সোমবার, ১৮ জুন ২০১৮ ০৩:২১:০০ পিএম

জেনে নিন শর্মা তৈরির রেসিপি

রান্নাবান্না | বুধবার, ১১ অক্টোবর ২০১৭ | ১০:২৯:২৮ এএম

বর্তমান সময়ে প্রায় প্রতিটি রেস্তোরাঁয় শর্মা পাওয়া যায়। সুস্বাদু এই খাবার অনেকের খুব পছন্দের খাবার। রেস্তোরাঁয় খেতে গেলে আর কিছু অর্ডার না করলেও শর্মা প্রায়ই খাওয়া হয়। তবে সুস্বাদু এই রুটি খেতে কম টাকা জলে ফেলতে হয় না। তাই ঘরে বসেই তৈরি করে নিতে পারেন শর্মা। এতে পুষ্টির পাশাপাশি খরচ নিয়েও চিন্তা কমে যাবে। আসুন জেনে নেয়া যাক শর্মার রেসিপি।

# শর্মা রুটির জন্য
- ময়দা ৪ কাপ,
- চিনি ২ টেবিল চামচ,
- লবণ ১ চা চামচ,
- গুঁড়োদুধ ২ টেবিল চামচ,
- ইস্ট ২ টেবিল চামচ,
- তেল ২ টেবিল চামচ,
- গরম পানি ১ থেকে দেড় কাপ

# ভেতরের পুর তৈরির জন্য
- গরু/ মুরগীর মাংস ২০০ গ্রাম লম্বাটে চিকন করে কাটা
- পেঁয়াজ কুঁচি ১ কাপ
- ১ টেবিল চামচ চিলি সস
- ১ চা চামচ অয়েস্টার সস
- ১ চা চামচ সয়াসস
- মরিচ কুঁচি প্রয়োজনমতো
- লবণ স্বাদমতো

# শর্মা স্পেশাল সস তৈরির জন্য
- টকদই ২ কাপ,
- ১/৪ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
- লবণ স্বাদমতো,
- ১/৪ চা চামচ

# অন্যান্য
- টমেটো লম্বাটে কুচি করে কাটা
- শসা লম্বাটে কুঁচি করে কাটা
- পেঁয়াজ স্লাইস করে ছাড়িয়ে নেয়া
- লেটুস পাতা কুঁচি

পদ্ধতিঃ
প্রথমে রুটির সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে ডো তৈরি করে নিন। রুটির ডো একটি পাত্রে ঢেকে রাখুন ৪ ঘণ্টা। তারপর শর্মার পুরের জন্য চুলায় কড়াই বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে সেদ্ধ মাংসের সাথে একে একে সবগুলো উপকরণ (মেয়নিস,গার্লিক সস ও টমেটো সস বাদে) দিয়ে দিন। ৫-৭ মিনিট ভেজে নামিয়ে ফেলুন। অন্যদিকে রুটি তৈরি করে ফেলুন। মাংসের মিশ্রণের সাথে মেয়নিস, গার্লিক সস ও টমেটো সস মাখিয়ে ফেলুন। তৈরি রুটিতে মাংসের পুর দিয়ে ফয়েল পেপার দিয়ে রোল তৈরি করে ফেলুন।

খবরটি গুরুত্বপূর্ণ মনে হলে পেজে লাইক দিয়ে সাথে থাকুন