শনিবার, ২৬ মে ২০১৮ ০৪:২৪:০৬ এএম

হোটেলের স্বাদে সাদামাটা নিরামিষ ‘পেঁপের ঝাল’

রান্নাবান্না | বুধবার, ১৬ মে ২০১৮ | ১০:১৬:২২ এএম

যা লাগবে
পেঁপে টুকরা করা আধা কেজি
আস্ত সরিষা আধা চা চামচ
আস্ত জিরা আধা চা চামচ
শুকনা মরিচ দুটি
তেজপাতা দুই থেকে তিনটি
আদা বাটা দেড় চা চামচ
তেল দুই টেবিল চামচ
লবণ স্বাদমতো

প্রণালি
-প্রথমে হাঁড়িতে তেল দিয়ে আস্ত জিরা ও সরিষা, তেজপাতা, শুকনা মরিচ দিন।
-ফুটে উঠতে শুরু করলে আদা বাটা ও অল্প পানি দিয়ে নাড়াচাড়া করেই টুকরা করা পেঁপে দিয়ে দিন।
-এখন এর সঙ্গে স্বাদ অনুযায়ী লবণ আর আধা কাপ গরম পানি দিয়ে ঢাকনা লাগিয়ে রান্না করুন ১০ থেকে ১২ মিনিট।
-ঝোলের পানি শুকিয়ে পেঁপে সিদ্ধ হয়ে এলেই নামিয়ে নিন। ঝোল ঘন করতে চাইলে সামান্য পোস্ত দানা বাটা বা নারিকেলের দুধ যোগ করতে পারেন।
-নামানোর আগে স্বাদ অনুযায়ী ছড়িয়ে দিতে পারেন ধনেপাতা ও কাঁচা মরিচ।

খবরটি গুরুত্বপূর্ণ মনে হলে পেজে লাইক দিয়ে সাথে থাকুন